Dieta Dyukans

22 agosto 2025

Pierre Dukan è un nutrizionista francese con un'esperienza di ricerca di quaranta anni in nutrizione. All'inizio degli anni '70, ha iniziato a lavorare con la creazione di una tecnica di perdita di peso che potrebbe funzionare per ogni paziente senza i problemi causati l'obesità.

Dopo la pubblicazione del libro "Non so come perdere peso" (che non è stato il primo), World Glory è arrivata a Dukan. I sostenitori del suo sistema che sono riusciti a perdere peso in modo significativo sono calcolati in decine di migliaia in tutto il mondo. Finora, Pierre Dukan ha pubblicato 19 libri con un resoconto comune che viene tradotto in più di 10 lingue e venduto da milioni.

La nutrizione di Ducan non è solo temporanea. L'importanza di questa tecnica è che una persona importante che vuole mantenere il risultato deve rispettare alcune regole nella nutrizione per tutta la vita. Ci sono molti club e forum in cui i sostenitori del cibo per le opinioni e le ricette di scambio di Ducan, nonché supporto moralmente che hanno scelto il percorso per normalizzare il peso.

Principi generali della dieta ducana

Uno slogan che aiuta a promuovere il sistema - "mangia quanto vuoi", soddisfa il principio di base del sistema. Le portazioni non sono in realtà normalizzate, ma le restrizioni riguardano i prodotti stessi, le stazioni di benzina, le spezie e il metodo di cottura, che richiedono ancora una certa auto -organizzazione e forza di volontà. La prima cosa che vuole perdere peso per tutti coloro che vogliono perdere peso in base al metodo Ducan è fare un test sul sito ufficiale per determinare il tuo peso perfetto.

La durata di ciascun livello di perdita di peso è anche determinata fino al giorno. Il test non solo tiene conto dei principi più semplici per determinare il peso normale, come il rapporto tra "chirina di crescita del polso", ma anche fattori personali: qual era il peso minimo e massimo?

La dieta di Dukan è composta da 4 parti: fasi, ognuna delle quali svolge una funzione rigorosamente definita nel processo di normalizzazione e stabilizzazione del peso corporeo: "attacco", "crociera", "consolidamento" ("fissazione") e "stabilizzazione". Nonostante il fatto che il peso della perdita di solito raggiunga un peso normale tra il secondo e il terzo periodo della dieta, sono necessarie le ultime due fasi per stabilizzare il peso e consolidare lo stile di vita sul cibo.

I prodotti approvati e proibiti sono assegnati per ogni fase, ma un prodotto - brane d'avena - è obbligatorio per l'uso nelle prime tre fasi ogni giorno. Fatti salvo la dieta di Dukan, è anche necessario ridurre il consumo di sale il più possibile e aumentare la quantità di acqua a 2 o più litri al giorno. Ciò contribuirà a rimuovere l'umidità in eccesso dal corpo e accelererà i processi di combustione dei grassi.

La dieta di Ducan è costruita in modo tale da organizzare una significativa perdita di peso nel primo stadio e quindi si ottiene 1 kg di perdita di peso a settimana. Sulla base di questo, viene creato l'intero sistema di perdita di peso. Questa dieta è strettamente proteina, che è già chiara nel primo stadio. I prodotti proteici possono essere utilizzati quasi senza restrizioni, ma con carboidrati grassi e veloci devono separarsi quasi completamente, fino alla terza fase.

Questo ha i suoi svantaggi, che di solito non sono trattati in aree nutrizionali e di cui parleremo un po 'più tardi. Inoltre, un prerequisito per la perdita di peso in base al sistema Ducano è un aumento dell'attività fisica, la cui durata e intensità minima sono determinate individualmente in ogni fase. Il breve nome dei principi di base del metodo Ducan è il seguente:

Compilazione di uno schema personale per perdere peso a seconda delle caratteristiche individuali;
L'assegnazione di quattro periodi di dieta che coprono sia la normalizzazione del peso che il controllo permanente;
Principalmente dieta proteica e vegetabile;
La lunga durata della dieta, poiché questo piano, sebbene possa essere utilizzato da persone con sovrappeso insignificante, è ancora più interpretata per i pazienti con diversi gradi di obesi.
Perdita di peso regolare - 1 kg a settimana;
Alcol, zucchero, prodotti amidacei e frutta dolce con un alto contenuto di zucchero sono completamente vietati.
La presenza dell'attività fisica;
Restrizione al sale;
Uso quotidiano di Oatbrane;
Cibo senza restrizioni di porzione;
L'esclusione quasi completa di grassi e prodotti che ritardano l'acqua in tutte le fasi della perdita di peso.

Dopo aver visto il quadro generale del metodo Ducan, è tempo di vedere e comprendere i dettagli in modo più preciso.

Quanto tempo impiega la dieta?

Come già accennato, uno schema individuale di perdita di peso può essere calcolato superando il test sul sito Web ufficiale. Il piano approssimativo (a seconda del numero di chilogrammi vuoi perdere e dato il fatto che l'ultima fase dura la vita), appare quanto segue:

5 kg: 2 giorni - attacco, 15 giorni - crociera, 50 giorni - consolidamento;
10 kg: 3 - attacco, 50 - crociera, 100 - consolidamento;
15 kg: 4, 85, 150;
20 kg: 5, 120, 200;
25 kg: 7, 155, 250;
30 kg: 7, 190, 300;
40 kg: 9, 250, 400;
50 kg: 10, 330, 500;
ecc.

Come puoi vedere, la dieta di Ducan non significa che i cambi di fulmini: mirano a mantenere il risultato e prevenire il peso in futuro.

La prima fase. attacco

Questa è una fase esclusivamente proteica in cui può consumare 72 prodotti a basso contenuto di proteine con basso grasso. È il meno lungo (da 2 a 10 giorni) e principalmente destinato a tali scopi:

Dai una perdita di peso un impulso psicologico perché puoi perdere 1,5 a 6 kg durante questo periodo. Questo dà motivazione e capacità di valutare i potenziali clienti e i primi complimenti nello spirito di "Disegna!" Per ottenere! E "stai bene", che si sviluppa ulteriormente per continuare a combattere.
Rimuovere l'acqua in eccesso. Molti sistemi di perdita di peso usano questa tecnologia per ottenere una combustione più rapida dei grassi. Il metabolismo dell'acqua è collegato alla lipolisi (approssimativamente con il metabolismo dei grassi e l'eliminazione dei lipidi dalle cellule adipose) e più velocemente ti sbarazzi dell'acqua in eccesso, più velocemente si ottiene la possibilità di sbarazzarsi del grasso in eccesso.
Configurare il corpo e la psiche in una nuova dieta lunga.

Prodotti consentiti e proibiti

Carne: magra, senza pelle e grasso (e solo i pezzi meno grassi): vitello, manzo, conigli, pollame ad alta grasso senza pelle è approvato ad eccezione della parte del file e antracot. Proibito: carne di maiale, agnello, anatra e oca. Dall'offal puoi usare carne di manzo, vitello, pollo e tacchino, reni, lingua. È inoltre consentita una quantità limitata di prosciutto basso magro con contenuto di grassi fino al 4%.
Pescare. Tutto, senza eccezione, è consentito, inclusi grassi, caviali e latte;
Animali e molluschi di cancro, nonché prodotti insalditi e a basso contenuto di grassi;
Uova. Le proteine sono consentite senza restrizioni, ma i tuorli d'uovo devono limitare 2 pezzi. al giorno;
Sono ammessi piccoli prodotti lattiero -caseari, a condizione che il contenuto di grassi sia dello 0% o un po 'di più. Se usi latte secco, è necessario limitare il consumo a 3 cucchiai. al giorno.

Tutti i prodotti sopra menzionati dovrebbero essere utilizzati senza grasso. È molto desiderabile cuocere, cuocere e cuocere a fuoco lento, ma puoi friggerli in una padella con un rivestimento anti -gayer senza olio. Da bevande e additivi ai piatti, puoi usare quanto segue:

Bevande: sono ammessi tè diversi, tra cui erbe e caffè, acqua pura, diete e altre bevande nutrizionali;
SAUS: ogni aceto (mela, uva, salsa balsamica), salsa di soia, succo di limone (consentito solo come salsa o spezie; bere limonata e c'è un limone), la senape è consentita in quantità molto moderate (a causa della sua capacità di ritardare l'acqua), pasta di pomodoro senza zucchero e con una piccola quantità di sale in un sacco di 2 cucchiai. al giorno, olio di oliva o colza - 1 cucchiaio di caffè, olio di paraffina - 1 cucchiaio. (In nessun caso calore e non friggere se vengono utilizzati, diluire 1: 1 con acqua di soda);
Dolce: puoi consumare un saccello senza contenuti calorici. Altre vesciche dolci (glucosio, fruttosio, sciroppo di Agavs o sciroppo di mais, sorbita, ecc.) Sono completamente vietate;
Additivi culinari: gelatina o agar agar, lievito, soda, lievito;
Sale: 1 (o meno) cucchiaio di caffè senza colline al giorno;
Stick di granchio: fino a 8 pezzi. al giorno;
Cornishons: 2 piccoli al giorno;
Polvere proteica e cocktail -senza restrizioni (a condizione che siano basse o completamente basse).

Aggiunte obbligatorie

Bere almeno 2 litri di acqua;
Assicurati di lavorare almeno 20 minuti al giorno. Si consiglia di combinare un'altra attività.
Mangia 1,5 cucchiai ogni giorno. Oatbrane.

Caratteristiche della prima fase

L'odore spiacevole è possibile dalla bocca. Questo è il problema di tutte le diete proteiche ed è associato alla fermentazione nel sistema digestivo. Di regola, scompare quando la fase successiva cambia.
Bocca secca. È anche associato a una dieta proteica. Causa l'escrezione dell'acqua e di conseguenza alcuni sintomi di disidratazione. In questo caso, indossa semplicemente una bottiglia d'acqua e bevande in piccole porzioni. Se la bocca secca o altri sintomi allarmanti rimangono dopo diversi giorni, vale la pena interrompere la dieta e vedere un medico.
Nei primi giorni è possibile la fatica, che è associata a un basso livello di zucchero nel sangue.
Se il tuo "attacco" dura più di 3 giorni, la costipazione e non il dolore sono possibili. Se il dolore diventa significativo, contattare un medico.

La seconda fase. Crociera (cambiamento)

Questa fase dura in media da due a sei mesi. È anche associato all'uso principalmente di prodotti proteici. Durante questo periodo, come previsto, raggiungi il tuo peso perfetto. Resta solo il risultato per consolidare e educare il giusto comportamento alimentare per il resto della vita.

Durante la seconda fase, 28 verdure vengono aggiunte alla dieta e le regole per gli additivi sono leggermente indebolite e il numero di crusca nel menu aumenta a 2 cucchiai. al giorno. "Cruise" risiede nel fatto che devi alternare i giorni di proteine, proteine e verdure. Ducan consiglia di alternarti a uno al giorno d'oggi, ma puoi scegliere un altro schema per te stesso, ad esempio 2 in 2 o 3 in 3 giorni.

Prodotti consentiti e proibiti

Sono ammessi tutti i prodotti della prima fase;
Dalle verdure puoi cetriolo, pomodori, pepe, ravanelli, asparagi, finocchio, fagioli, cipolle, zucca, cavolo, sedano, spinaci, melanzane, enizhay, zucchine mangiano. Le carote e le barbabietole sono consentite in quantità limitate. Puoi anche mangiare tutti i tipi di verdure verdi e alcune verdure per la creazione di necra.
Puoi mangiare tutti i funghi;
Puoi anche aggiungere 1 cucchiaio alla nutrizione. Ketchup o parte dello skim yogurt con frutta e 1 cucchiaino. Cacao o amido di mais. Tuttavia, solo 2 di questi prodotti possono essere consumati al giorno.
L'elenco degli additivi ammissibili è pieno di limone e il loro guscio, sapori senza olio e zucchero, con bassa produzione, dolci e gomma da masticare con aspartame anziché zucchero.
Una porzione di olio vegetale è aumentata a 1 cucchiaino;
Il concentrato di pomodoro nei giorni di proteine e verdure può essere consumato più di 1 cucchiaio di oltre 1 cucchiaio senza restrizioni.
Avocado, legumi (ad eccezione dei fagioli), mais, patate, olive e olive, tutti i tipi di grano e ovviamente la pasta;
I carciofi possono essere consumati moderatamente.
Può mangiare 1 cucchiaio. Crusca di grano con costipazione;
I prodotti lattiero -caseari, anche a basso contenuto di grassi, devono essere limitati fino a 1 kg al giorno;

Aggiunte obbligatorie

Il tempo del vicolo obbligatorio aumenta a 30 minuti al giorno;
La parte quotidiana della brana di avena sale a 2 cucchiai;
Il regime di bere rimane invariato.

La fase è la terza. Consolidamento (consolidamento)

Questa fase ti prepara per una dieta normale e aiuta a consolidare il risultato per evitare un ritorno sul peso. La durata di questa fase viene calcolata secondo una semplice formula: il numero di chilogrammi persi viene moltiplicato per 10 giorni. Quindi, se hai perso 36 kg, la durata della fase di consolidamento è di circa un anno. In questa fase, sono ammesse alcune gioie culinarie: porzioni di piatti di amido e giorni del bagagliaio.

Questi ultimi sono indicati come "Festival dell'anima" e contengono un intero pasto festivo di Aperitif, il primo, il secondo e il dessert. Durante questo pasto puoi permetterti di mangiare assolutamente tutti i prodotti. Tuttavia, ci sono anche le loro restrizioni nei giorni di caricamento che vengono presi in considerazione di seguito. La fase stessa è divisa a metà. Nella seconda metà del consolidamento, aumenta il numero di giorni di carico consentiti.

Se puoi consentire 1 parte dei prodotti di amido e un pasto festivo a settimana nella prima metà di questa fase, il doppio del numero di tale piacere nel secondo periodo. Durante questo periodo devi determinare un giorno alla settimana che sarà la ricarica delle proteine, mangerai alimenti proteici da prodotti che sono consentiti nella "fase di attacco". Devi osservare una tale scarica per la vita per mantenere il peso normale.

Prodotti consentiti e proibiti

Oltre ai prodotti disponibili nelle fasi precedenti, vengono anche aggiunti alla dieta quotidiana:

2 pezzi di pane integrale;
40 g di formaggio solido (ad eccezione di fusione, capra e muffa). Anche il formaggio non dovrebbe essere più spesso del 40%;
1 frutto delle dimensioni di un pugno o di una tazza di bacche, un pezzo di melone o anguria. Evita banane, ciliegie, ciliegie, uva, fichi;
Agnello, maiale e pancetta sono consentiti in quantità illimitate;
La quantità consentita di olio vegetale sale a 1 cucchiaio.

Regole per la ricarica dei pasti

Non prendere l'aggiunta;
Non ordinare 2 giorni di fila;
Il pasto dovrebbe consistere nel primo tribunale, il secondo tribunale, dessert e aperif (vino e formaggio).

Prodotti rafforzati consentiti

Pasta. Non più di 220 g. Puoi condire con pasta di pomodoro o salsa fatta di pomodori freschi con cipolle e spezie. Può aggiungere un piccolo parmigiano alla pasta;
Riso, porridge di grano, bulgur, couscous. Non più di 200 g;
Legumi - fagioli, piselli, ceci, lenticchie, ecc. Non più di 220 g;
Patata. Non più di 125 g. Cotto solo in uniforme o un foglio.

Inoltre, la dose di brane d'avena aumenta a 2,5 cucchiai e la durata delle passeggiate dovrebbe essere di almeno 25 minuti al giorno.

Quarta fase. stabilizzazione

Questa non è tanto una fase di una dieta quanto un nuovo modo di vivere, dal momento che devi cambiare per sempre le abitudini alimentari. Le tue nuove regole gastronomiche sembrano così:

Un giorno alla settimana è proteina. Mangia i principi di "attacco";
Bere almeno 2 litri di acqua al giorno;
Vai per almeno 20 minuti al giorno;
Rifiutare l'ascensore, la scala mobile e, se possibile, rifiutare i trasporti pubblici;
Consumo 3 cucchiai. Bran d'avena ogni giorno;
Prenditi cura dello sport o dell'attività fisica. Sotto la varietà di opzioni troverai ciò che sicuramente non solo porterai vantaggi, ma anche piacere: ballare, mano -a -mano -fight, palestra, corsa, nuoto, ecc.

Cosa fare se ci fosse un guasto?

Nessuno è al sicuro da fallimenti e minuti della debolezza. Hai appena fatto una dieta - e poi gli ospiti sono venuti da te con vino e torta! Non tollerano le diete proteiche e la fame era semplicemente insopportabile. O forse non potevano resistere al nuovo anno.

Si possono trovare scuse, ma il fatto rimane: sono caduti e hanno osato avere tutto ciò che avevano in frigo o nel dolce dipartimento del prossimo business. Questo non è un motivo per lanciare una dieta o iniziare all'inizio. Devi solo "punire" te stesso con ulteriori restrizioni, piangendo in un pianto che non ripeti i tuoi errori e passa al tuo obiettivo.

Indipendentemente dalla fase, si "puniscono" con 1-2 giorni di proteine. Se sei caduto nella "fase di attacco", estendi per 2 giorni.
Limitare il consumo di sale al minimo per 4-5 giorni;
Aumentare il tempo di sonno di 2 ore per il tempo insonne;
Vai almeno un'ora al giorno per 3-7 giorni, a seconda di quanto sei caduto.

Ricette per dieta ducana

Non devi soffocare dal grano e un torace bollito, come nel caso di molte diete. Inoltre, gli specialisti di dilettanti soffrono del fatto che non possono esaurire il loro potenziale durante la perdita di peso. I sostenitori della dieta di Ducan a cui non piacciono i cibi monotoni hanno escogitato centinaia di ricette e hanno adattato molti piatti alle regole della loro dieta preferita!

Pancake con crusca

Ingredienti:

Brana di avena - 2 cucchiai;
Wheat Bran - 1 cucchiaio;
Isolato di soia - 1 cucchiaio;
EI - 1 STC.;
Polvere di lievito - 1 cucchiaino;
Tessuto dolce - 4 compresse;
Basso -grasso -sauerteig o kefir -2 cucchiai;
Il gusto è facoltativo.

Preparazione:

Mescola gli ingredienti e lasciali fare preparazione per 15-20 minuti. Metti un cucchiaio su una padella antielante asciutta. Friggere a cottura a fuoco basso, non molto brunastro.

Gnocchi di cagliata

In generale, puoi realizzarli dall'elenco dei prodotti ammissibili con qualsiasi riempimento. Puoi anche impostare un po 'di carne macinata magra e creare un piatto simile agli gnocchi.

Ingredienti:

250 g di formaggio cottage;
2 el. Amido di mais;
Uovo;
Sale a piacere;
Il riempimento è facoltativo.

Preparazione:

Mescola gli ingredienti. Spara la quantità richiesta di cottage con un cucchiaio, forma una "torta", metti il ripieno e premi i bordi, rotola la palla per affidabilità. Cuocere in acqua leggermente salata sulle superfici, come gnocchi ordinari.

Zucchine piene di carne e ricotta

Ingredienti:

Zucchini-1-2 PC;
House Cheese o Fried Bryly - 150 g;
"Consentita" carne o carne tritata - 250 g;
EI - 1 STC.;
Knoblauch - 1 grove;
Verde - 2 cucchiai;
Sale e pepe - gusto, ma il meno possibile.

Preparazione:

Taglia con cura le code dalle zucchine, in modo che il cilindro destro si esaurisca il più possibile. Si consiglia di scegliere le zucchine anche durante l'acquisto. Con l'aiuto di un coltello e un cucchiaio, cospargi il nucleo delle zucchine. Fallo con cura per non rompere la pelle. Tritare finemente la carne. Taglia la polpa delle zucchine, lascia il sale per 15-20 minuti e premi il succo.

Mescola la carne, la carne di zucchine, il formaggio di capanna/feta, uova e verde. Sale. Inserire con cura le zucchine con la miscela risultante. Posizionare in un contenitore o forma e cuocere per 20-30 minuti a una temperatura da 200 a 220 gradi. Se hai una miscela per il ripieno, puoi aggiungere 1 cucchiaio. Crusca e cuocere le polpette con salsa di soia e spezie nello yogurt skim.

Un catrame di cucchiaio nella dieta di Dukanov

Tutti i tipi di siti Web parlano molto dei vantaggi della metodologia dei Ducani e dimenticano che, come la maggior parte delle diete, ha un lato diverso: controindicazioni e difetti. Poiché la dieta di Dukan è una proteina espressa, tutti gli svantaggi di tali sistemi sono inerenti, inclusa una possibile violazione del background ormonale e della costipazione cronica. Inoltre, i carboidrati veloci, che sono considerati nemici della Figura n. 1, fungono da combustibile principale per il cervello.

Innanzitutto puoi avere inibizione, sonnolenza, deterioramento delle funzioni cognitive e umori. Se hai problemi con il sistema digestivo, pensa due volte. Prima di passare a una dieta proteica, devi assolutamente consultare un medico che osserva la tua malattia o un altro specialista competente. Ricorda che alcuni ormoni sono anche sensibili alle proteine nella dieta.

Se hai problemi con gli ormoni pancreatici o una ghiandola pituitaria, cerca il tuo endocrinologo. Inoltre, la nutrizione di Ducan non è categoricamente adatta alle donne in gravidanza, ma non può solo rafforzare un po 'di inconvenienti in questo stato, ma anche non equilibrato. Se hai paura di ingrassare durante la gravidanza e l'allattamento, basta seguire una dieta sana per le donne in gravidanza, che tiene conto non solo dei tuoi problemi con il peso, ma anche delle esigenze del feto.

Sistema Ducan: risultati e recensioni

Si parla molto dell'adeguatezza dell'uso della brane d'avena. C'è anche uno scherzo tra i sostenitori della nutrizione che Ducan ha guadagnato meno soldi per promuovere Bran come vendita dei suoi libri e seminari. La buona notizia è che la dieta di Ducan funziona davvero! Secondo il metodo Ducan, ci sono migliaia di esempi di perdita di peso a 5, 10 e persino 60 kg.

E grazie a questa dieta, decine di migliaia di sostenitori sono lentamente ma sono sicuri di essere chilogrammi di grasso. Quindi, se non hai controindicazioni per la dieta proteica e le allergie contro la crusca di avena, ma c'è una resistenza per cercare ricette "von Dukan" per le ricette e creare il tuo libro culinario, che diventa un compagno fedele nella lotta per l'armonia, questa tecnica potrebbe essere la tua scelta perfetta.